Le Nominoë a récemment effectué ses premières marées de pêche au chalut, marquant une nouvelle étape dans notre engagement pour une pêche responsable et diversifiée.
𝗖𝗲 𝘃𝗶𝗿𝗮𝗴𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗽𝗲̂𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗲𝘀𝗽𝗲̀𝗰𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗰𝗼̂𝘁𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝗲𝗿 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗰𝗿𝗶𝗲́𝗲.
Parmi les trésors pêchés :
🔹𝗟𝗲 𝗠𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻 (𝗠𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗴𝗶𝘂𝘀 𝗺𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗴𝘂𝘀) : Avec sa chair blanche, délicate et maigre, il est l’un des poissons préférés des enfants, notamment en filet ou pané.
🔹𝗟’𝗘𝗻𝗰𝗼𝗿𝗻𝗲𝘁 (𝗟𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼 𝘀𝗽𝗽) : Frais, sa chair translucide et ferme séduit par sa qualité. Une astuce ? Ses ventouses doivent offrir une légère succion au toucher, signe de fraîcheur. Parfait pour des recettes sans arête, idéales pour les petits et grands.
🔹𝗟𝗲 𝗥𝗼𝘂𝗴𝗲𝘁 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗲𝘁 (𝗠𝘂𝗹𝗹𝘂𝘀 𝘀𝘂𝗿𝗺𝘂𝗹𝗲𝘁𝘂𝘀) : Ce poisson au corps rose orangé, au goût unique et raffiné, est apprécié des amateurs de saveurs authentiques. Toujours en mouvement, il nous rappelle la richesse des fonds sableux près de nos côtes.
👉 Cette diversification de la pêche témoigne du savoir-faire des marins du Nominoë et de leur passion pour la richesse de nos océans. Ces espèces sont désormais disponibles directement en criée pour satisfaire les amateurs de produits frais et locaux.