Recettes
Carpaccio de noix de Saint-Jacques normandes aux Truffes
La noix de Saint-Jacques normande se décline aussi bien crue que cuite, vous offrant une palette de saveurs exquises pour éveiller vos papilles ! Le saviez-vous ? Pour une décongélation optimale, placez les noix de Saint-Jacques au réfrigérateur pendant quelques heures. Pour une texture encore plus tendre, vous pouvez aussi les laisser décongeler dans un […]
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Recettes
Brochette de St-Jacques accompagnée d’un risotto langues d’oiseaux
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les brochettes :•12 noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées•2 c. à soupe d’huile d’olive•Sel, poivre•1 citron (pour le jus) Pour le risotto de langues d’oiseaux :•200 g de pâtes langues d’oiseaux•1 échalote, finement hachée•50 g de parmesan râpé•20 cl de vin blanc sec•500 ml de bouillon de volaille•2 c. […]
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