Actualités & recettes

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1er avril : le jour où l’on essaie de vous faire avaler… un peu n’importe quel poisson

Chez COQ MARÉE on a préféré ne pas entrer dans le banc Parce qu’à nos yeux, il n’y a qu’une seule star : – . Pêchée avec exigence, travaillée avec soin, et toujours au plus près de sa fraîcheur.⏳ La saison de pêche se termine le 15 mai.❄️ ̂ ̀ ́ , ’ ́ .Et […]

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Journée mondiale de l’eau

Le 22 mars c’était la journée mondiale de l’eau. Chez COQ MARÉE, chaque geste compte pour préserver cette ressource essentielle. Sur notre site, nous fonctionnons avec ́ :➡️ un réseau d’eau douce➡️ un réseau d’eau saumâtre, utilisé notamment pour le lavage Dans une démarche d’amélioration continue, nous avons récemment mené une action concrète : remplacement […]

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Hausse du prix du carburant : un nouveau défi pour la pêche

Comme beaucoup de secteurs, la pêche est directement impactée par la hausse du prix du carburant.Pour les navires, le carburant représente une ̂ ’ . Derrière chaque marée, il y a des , un savoir-faire, et toute une filière qui travaille pour proposer des produits de qualité.Aujourd’hui plus que jamais, ̂ ’ afin de continuer à […]

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Une histoire d’amour… avec la mer

Chez Coq Marée, l’amour ne se limite pas au 14 février.Il se vit chaque jour, au rythme des marées, des sorties en mer et du travail minutieux à quai. L’amour du métier, transmis de génération en génération.L’amour de la mer, respectée et préservée.L’amour du produit, avec des coquilles Saint-Jacques françaises pêchées avec exigence et décortiquées […]

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Semaine de la Pêche et de l’Aquaculture responsables

– , ́ ̂ , ́ ̀ .À l’occasion de la Semaine de la Pêche et de l’Aquaculture Responsables, COQ MARÉE soutient le message de Marine Stewardship Council (MSC) :« ̂ ̀ » ⚓ ̂ ́ ́ , ‍ une valorisation respectueuse du produit, et des choix de consommation éclairéssont essentiels pour préserver durablement cette […]

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Jobdating Proagora : on recrute !

COQ MARÉE recrute et vous donne rendez-vous au Jobdating PROAGORA le jeudi 5 février de 8h45 à 14h. – – – Dans le cadre du , organisé par JOB76 en partenariat avec Dieppe-Maritime Communauté d’Agglomération de la Région Dieppoise, , et ProAgora – Cités des Compétences, les équipes COQ MAREE seront présentes pour rencontrer leurs […]

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Noix de Saint-Jacques fraîches MSC

Chez Coq Marée, la saison de la coquille est toujours un moment à part.Nous sommes fiers de vous proposer nos noix de Saint-Jacques de Normandie fraîches MSC : avec ou sans corail, conditionnées en barquette d’1 kg, désormais habillées de notre nouvelle étiquette Coq Marée. ̂ ́ , dans le respect de la réglementation en vigueur et des engagements du label […]

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Une fraternité

« Les marins partagent bien plus qu’un métier, ils partagent une fraternité » par Philippe Gall, Directeur général de COQ MARÉE. Dans la nuit du 22 au 23 octobre 2025, le chalutier Perle d’Albâtre de l’armement COQ MARÉE dérive en pleine tempête au large de Ouistreham, victime d’une panne moteur. Privés de propulsion, le bateau et son […]

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Très belle année 2026 !

Chez COQ MARÉE, la mer est une histoire de territoire, de savoir-faire et de femmes et d’hommes passionnés. De la pêche à la valorisation, nous restons fidèles à ce qui fait notre identité : la qualité, la proximité et le respect du produit. Merci à nos équipes, clients et partenaires pour leur confiance. ’ ́ […]

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La star des fêtes c’est elle !

À l’approche des repas de fin d’année, une évidence s’impose dans les assiettes -> la Noix de Saint-Jacques de Dieppe. Pêchée localement par nos marins, puis décortiquée à la main dans notre atelier en bord à quai, elle incarne tout ce que nous aimons chez COQ MARÉE :– fraîcheur,– savoir-faire,– et circuit court. Juste poêlée, […]

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Certifiée MSC Pêche Durable

La coquille Saint-Jacques de la Baie de Seine est désormais certifiée MSC Pêche Durable ! Chez Coq Marée, cette annonce a une résonance particulière : nos bateaux opérant en Baie de Seine ainsi que notre atelier de transformation ont été certifiés.Une reconnaissance forte de notre engagement quotidien pour une filière responsable, transparente et durable. Cette […]

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Les saveurs de l’automne s’invitent dans l’assiette

Et quoi de mieux que des Noix de Saint-Jacques de Dieppe, fraîchement décortiquées à la main dans notre atelier en bord à quai, pour sublimer un dîner de saison ? ✨ ́ :Noix de Saint-Jacques poêlées, poêlée de butternut, champignons et sauce crémeuse aux herbes. ‍ ́ (pour 4 personnes)12 noix de Saint-Jacques Coq Marée300 […]

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Un vent de renouveau à Dieppe

Cette saison est particulièrement marquante pour COQ MARÉE : , ’ , l’un des derniers construits par les Forges Caloin à Étaples, symbole de savoir-faire maritime et d’innovation. ’ , ́ , ̂ ’ ́ : coquilles Saint-Jacques, poissons… chaque sortie en mer devient une opportunité de valoriser au mieux nos produits. Cette acquisition traduit notre engagement à préserver et […]

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La saison de la pêche à la Coquille St-Jacques redémarre !

𝑳𝒆𝒕’𝒔 𝒈𝒐! 𝗟𝗲𝘀 𝗻𝗮𝘃𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗲𝘂𝘃𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂 𝘀𝗼𝗿𝘁𝗶𝗿 𝗱𝘂 𝗽𝗼𝗿𝘁 : 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗮𝗰𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲́𝗲 ⚓️ À Dieppe, la saison de la coquille Saint-Jacques est un temps fort qui réunit marins, artisans et gourmets autour d’un produit emblématique. Une fois débarquées, les coquilles rejoidront notre atelier situé en bord […]

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Journée mondiale de la mer

’ , ́ ́ , ́ ̀ , ’ .Pour COQ MARÉE la mer est notre quotidien. L’ouverture de la saison de la coquille Saint-Jacques démarre dans quelques jours. Un rendez-vous qui signifie le retour en mer de nos marins dieppois, prêts à affronter les éléments pour ramener ce produit que l’on aime tant. ➡️ […]

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L’ouverture de la saison de la coquille Saint-Jacques approche

Le , nous larguerons les amarres ! La pêche à la coquille Saint-Jacques est ’ ́ ́ : c’est la garantie de la préservation de la ressource et de la sécurité en mer. Nouveautés réglementaires : chaque équipage devra tenir un embarquées mentionnant pour chacune :– ’ – ( ) Chaque patron pêcheur doit certifier l’exactitude de […]

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[PHOTO DU MOIS] Majesty et Étoile de la Mer : fiers ambassadeurs de Coq Marée à Dieppe

Il y a des images qui parlent d’elles-mêmes.Ce cliché pris un matin à Dieppe nous a immédiatement frappés par sa beauté… et sa symbolique. Au premier plan, nos deux navires fraîchement repeints, le Majesty et l’Étoile de la Mer, fiers représentants de notre flotte. Leurs coques impeccables témoignent du soin apporté à chaque détail, jusqu’à […]

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25 juin : Journée mondiale des gens de mer

À quai, l’entretien du navire prépare la prochaine saison de pêche à la coquille Saint-Jacques. La saison de pêche est terminée, mais le travail des marins ne s’arrête jamais. À quai, alors que le navire est momentanément à l’arrêt, l’équipage s’affaire à son entretien minutieux : révisions techniques, réparations, peinture… Chaque détail compte pour garantir […]

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Après la pêche, la préparation : les coulisses d’une flotte toujours prête !

La saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques s’est achevée le 15 mai, marquant la fin d’une intense période en mer pour nos marins. Mais à terre, chez Coq Marée, le rythme ne faiblit pas. Dès le retour à quai, une autre phase tout aussi essentielle commence : la préparation de la prochaine campagne. […]

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Fin de la saison de la pêche à la coquille St-Jacques française… mais pas de la dégustation !

Comme chaque année, la saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques française touche à sa fin.À partir du 15 mai, nos coquillards resteront à quai, le temps que la nature reprenne ses droits et que la ressource se renouvelle. Une pause essentielle, gage de durabilité pour cette pêche rigoureusement encadrée. Mais chez Coq Marée, […]

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Coq Marée au Seafood Expo Global de Barcelone : le savoir-faire normand à l’honneur

Du 6 au 8 mai, Coq Marée a participé au Seafood Expo Global de Barcelone, l’un des plus grands salons mondiaux dédiés aux produits de la mer. Une occasion unique de mettre en lumière notre filière, notre exigence de qualité, et surtout, notre savoir-faire normand autour de la coquille Saint-Jacques. Philippe Gall, directeur de Coq […]

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Visite exceptionnelle chez Coq Marée

Nous avons eu l’honneur d’accueillir la Confrérie des Chevaliers du Hareng et de la Coquille Saint-Jacques de Dieppe dans nos ateliers.Un moment convivial et symbolique, qui célèbre les savoir-faire et les traditions autour des produits emblématiques de notre côte : le hareng et la coquille Saint-Jacques. Qu’est-ce que la Confrérie ? La Confrérie des Chevaliers du Hareng […]

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Saint-Jacques rime avec Pâques… coïncidence ? On ne croit pas !

Et si on changeait un peu du traditionnel gigot de Pâques ? Pour un menu de fête qui sent bon l’air iodé et qui surprendra vos convives, misez sur l’élégance et la finesse de nos noix de Saint-Jacques.Pêchées durablement au large de Dieppe, en pleine saison, elles sont soigneusement triées à bord, puis préparées à […]

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Fraîchement débarquées, prêtes à être dégustées

Elles sont belles, elles sont fraîches… et elles viennent tout droit de Normandie !Nos navires pêchent la coquille Saint-Jacques en baie de Seine, au large comme dans la bande côtière, dans le respect d’une pêche réglementée et durable.Chez COQ MARÉE, les coquilles sont triées dès la sortie de l’eau, puis décortiquées à la main dans […]

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Nos engagements qualité

Fraîcheur, Qualité, Traçabilité : nos maîtres mots chez COQ MARÉE. De la mer à l’assiette, chaque étape compte pour garantir un produit d’exception. Réception & Contrôles qualité – Dès leur arrivée, nos coquilles Saint-Jacques sont rigoureusement inspectées. Décorticage et énucléation manuels – Un savoir-faire unique qui préserve toute la finesse du produit. Lavage des noix […]

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Agir pour une mer plus propre avec ECOALF

Chez Coq Marée, nous savons que la préservation de l’océan passe aussi par ceux qui le parcourent chaque jour. C’est pourquoi notre armement rejoint le programme de la fondation espagnole ECOALF, qui lutte contre la pollution marine en collaborant avec les pêcheurs. Notre engagement ? Nos marins rapporteront désormais les déchets pêchés en mer et […]

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La saison de la Coquille St-Jacques bat son plein !

Il y en a pour tous les goûts ! Que vous soyez adepte de la simplicité ou d’une touche gourmande, la noix de Saint-Jacques française se prête à toutes les envies. Gratinée, dans sa coquille avec une persillade et une chapelure dorée pour une touche de gourmandise irrésistible. Snackée, juste poêlée avec un beurre noisette […]

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Moins de carburant, plus d’efficacité !

Chez COQ MARRÉE, notre flotte de coquillards a réussi à réduire sa consommation de carburant de plus de 30 % par rapport aux années précédentes. Comment ? En optimisant nos marées pour débarquer davantage de coquilles Saint-Jacques, toujours dans le strict respect des quotas. Résultat : une baisse significative de la consommation par kilo de coquilles […]

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Coq Marée diversifie sa pêche avec le Nominoë

Le Nominoë a récemment effectué ses premières marées de pêche au chalut, marquant une nouvelle étape dans notre engagement pour une pêche responsable et diversifiée. ̂ ‘ ̀ ̂ ̀ ́ . Parmi les trésors pêchés : ( ) : Avec sa chair blanche, délicate et maigre, il est l’un des poissons préférés des enfants, […]

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Notre hôte de Noël à nous ? Les dragues !

Prêtes à remplir leur mission, elles rapportent chaque saison leur précieux butin : de savoureuses coquilles Saint-Jacques, pêchées avec passion au large de Dieppe. Chez Coq Marée, la pêche est bien plus qu’une activité : c’est un engagement envers la durabilité et l’excellence. Chaque coquille Saint-Jacques pêchée est le fruit d’un travail minutieux, dans le […]

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Brochette de St-Jacques accompagnée d’un risotto langues d’oiseaux

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les brochettes :•12 noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées•2 c. à soupe d’huile d’olive•Sel, poivre•1 citron (pour le jus) Pour le risotto de langues d’oiseaux :•200 g de pâtes langues d’oiseaux•1 échalote, finement hachée•50 g de parmesan râpé•20 cl de vin blanc sec•500 ml de bouillon de volaille•2 c. […]

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Carpaccio de noix de Saint-Jacques normandes aux Truffes

La noix de Saint-Jacques normande se décline aussi bien crue que cuite, vous offrant une palette de saveurs exquises pour éveiller vos papilles ! Le saviez-vous ? Pour une décongélation optimale, placez les noix de Saint-Jacques au réfrigérateur pendant quelques heures. Pour une texture encore plus tendre, vous pouvez aussi les laisser décongeler dans un […]

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Coup d’envoi pour la saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques française !

Après quelques mois de repos bien mérité pour permettre à nos stocks de se renouveler et à nos navires de se préparer, nos marins repartent en mer à la conquête des précieuses coquilles Saint-Jacques de Normandie. Cette pêche, strictement encadrée par des quotas et des périodes de jachère, est un modèle de gestion durable. Nous veillons à […]