Le meilleur de la coquille saint-jacques Normande
Qualité, fraîcheur et traçabilité
Ancrée dans
le paysage normand
depuis plus de 20 ans
Coq Marée se distingue par un savoir-faire unique dans la pêche et la transformation de la coquille Saint-Jacques.
Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, est le fruit d’une passion partagée et d’une expertise forgée sur les côtes normandes, où notre histoire a commencé.
Pêche côtière française
Nous pratiquons une pêche durable et artisanale en Normandie, avec des marées de 24 à 48 heures pour assurer une fraîcheur optimale des coquilles Saint-Jacques.
Gestion durable des stocks
La gestion de nos ressources est contrôlée par un organisme indépendant, avec des quotas stricts de 2 tonnes par marée et par bateau.
Tri & conservation à bord
Seules les coquilles Saint-Jacques de plus de 11 cm sont conservées après un tri rigoureux à bord.
De la mer à l’atelier, un circuit court
Dès leur débarquement, nos coquilles Saint-Jacques sont directement transportées à notre atelier de production, situé à quelques pas des quais de déchargement.
Dieppe : un emplacement stratégique & historique
Le saviez-vous ?
Dieppe est historiquement le premier port de débarquement de la coquille Saint-Jacques en Manche-Est.
La coquille Saint-Jacques y est bien plus qu’un simple produit de la mer : c’est un véritable symbole de la ville, avec une histoire et une tradition ancrées dans le quotidien des Dieppois.
La Confrérie des Chevaliers du Hareng et de la Coquille Saint-Jacques célèbre d’ailleurs ce produit emblématique et perpétue le savoir-faire unique de la région.
Être basé à Dieppe, c’est profiter de la vitalité d’un port reconnu et valoriser un produit local de qualité, dans le respect des traditions et de l’environnement.
Un savoir-faire unique dans la noix de Saint-Jacques pêchée au large de Dieppe
Un engagement pour
l’excellence & la durabilité
ans d'histoire
12 bateaux de pêche
1 600 tonnes de coquilles débarquées
1 atelier de transformation bord à quai (zéro carbone)
Chez Coq Marée, nous sommes engagés à maîtriser l’ensemble de la filière, de la pêche jusqu’à l’assiette, en passant par le conditionnement et la commercialisation, tout en réduisant notre empreinte carbone.
Nos actualités
& nos recettes
Les saveurs de l’automne s’invitent dans l’assiette
Et quoi de mieux que des Noix de Saint-Jacques de Dieppe, fraîchement décortiquées à la main dans notre atelier en bord à quai, pour sublimer un dîner de saison ? ✨ 𝗩𝗼𝗶𝗰𝗶 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗶𝗱𝗲́𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 :Noix de Saint-Jacques poêlées, poêlée de butternut, champignons et sauce crémeuse aux herbes.👩🍳 𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (pour 4 personnes)12 noix de Saint-Jacques […]
Lire la suite
Un vent de renouveau à Dieppe
Cette saison est particulièrement marquante pour COQ MARÉE : 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗰𝗰𝘂𝗲𝗶𝗹𝗹𝗼𝗻𝘀 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂 𝗻𝗮𝘃𝗶𝗿𝗲, 𝗟’𝗔𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿, l’un des derniers construits par les Forges Caloin à Étaples, symbole de savoir-faire maritime et d’innovation. 𝗔𝘃𝗲𝗰 𝗟’𝗔𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿, 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗳𝗹𝗼𝘁𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘁𝗲 𝗱𝗲́𝘀𝗼𝗿𝗺𝗮𝗶𝘀 𝟭𝟰 𝗻𝗮𝘃𝗶𝗿𝗲𝘀, 𝗱𝗼𝗻𝘁 𝟱 𝗽𝗼𝗹𝘆𝘃𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗳𝗶𝗲𝗿 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗲̂𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱’𝗮𝗹𝗹𝗶𝗲𝗿 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗳𝗹𝗲𝘅𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲́ : coquilles Saint-Jacques, poissons… chaque […]
Lire la suite
La saison de la pêche à la Coquille St-Jacques redémarre !
𝑳𝒆𝒕’𝒔 𝒈𝒐! 𝗟𝗲𝘀 𝗻𝗮𝘃𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗲𝘂𝘃𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂 𝘀𝗼𝗿𝘁𝗶𝗿 𝗱𝘂 𝗽𝗼𝗿𝘁 : 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗮𝗰𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲́𝗲 ⚓️ À Dieppe, la saison de la coquille Saint-Jacques est un temps fort qui réunit marins, artisans et gourmets autour d’un produit emblématique. Une fois débarquées, les coquilles rejoidront notre atelier situé en bord […]
Lire la suite