Le meilleur de la coquille saint-jacques Normande
Qualité, fraîcheur et traçabilité
Ancrée dans
le paysage normand
depuis plus de 20 ans
Coq Marée se distingue par un savoir-faire unique dans la pêche et la transformation de la coquille Saint-Jacques.
Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, est le fruit d’une passion partagée et d’une expertise forgée sur les côtes normandes, où notre histoire a commencé.
Pêche côtière française
Nous pratiquons une pêche durable en Normandie, avec des marées de 24 à 48 heures pour assurer une fraîcheur optimale des coquilles Saint-Jacques.
Gestion durable des stocks
La gestion de nos ressources est contrôlée par un organisme indépendant, avec des quotas stricts de 2 tonnes par marée et par bateau.
Tri & conservation à bord
Seules les coquilles Saint-Jacques de plus de 11 cm sont conservées après un tri rigoureux à bord.
De la mer à l’atelier, un circuit court
Dès leur débarquement, nos coquilles Saint-Jacques sont directement transportées à notre atelier de production, situé à quelques pas des quais de déchargement.
Dieppe : un emplacement stratégique & historique
Le saviez-vous ?
Dieppe est historiquement le premier port de débarquement de la coquille Saint-Jacques en Manche-Est.
La coquille Saint-Jacques y est bien plus qu’un simple produit de la mer : c’est un véritable symbole de la ville, avec une histoire et une tradition ancrées dans le quotidien des Dieppois.
La Confrérie des Chevaliers du Hareng et de la Coquille Saint-Jacques célèbre d’ailleurs ce produit emblématique et perpétue le savoir-faire unique de la région.
Être basé à Dieppe, c’est profiter de la vitalité d’un port reconnu et valoriser un produit local de qualité, dans le respect des traditions et de l’environnement.
Un savoir-faire unique dans la noix de Saint-Jacques pêchée au large de Dieppe
Un engagement pour
l’excellence & la durabilité
ans d'histoire
12 bateaux de pêche
1 600 tonnes de coquilles débarquées
1 atelier de transformation bord à quai (zéro carbone)
Chez Coq Marée, nous sommes engagés à maîtriser l’ensemble de la filière, de la pêche jusqu’à l’assiette, en passant par le conditionnement et la commercialisation, tout en réduisant notre empreinte carbone.
Nos actualités
& nos recettes
Ambassadeur de la coquille Saint-Jacques de Normandie
Il y a quelques semaines, une belle reconnaissance est venue saluer le travail de nos équipes chez Coq Marée !𝗡𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝘀 𝗳𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗱’𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗿𝗲𝗰̧𝘂 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗶𝗽𝗹𝗼̂𝗺𝗲 𝗱’𝗔𝗺𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮𝗱𝗲𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗮𝗰𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗶𝗲 🐚 Cette distinction récompense notre engagement et notre dynamisme pour valoriser ce joyau des mers tout au long de la saison. Chez Coq […]
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Repêchons les Océans
La Fondation Ecoalf est venue à Dieppe à la rencontre de nos pêcheurs et de notre armement afin de faire un point sur les déchets marins collectés dans le cadre du programme « Repêchons les Océans » qui fait partie du réseau international « Upcycling the Oceans », réunissant plus de 4300 pêcheurs dans 5 pays engagés ensemble […]
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Sublimez vos noix de Saint-Jacques avec une sauce corail
Quand les coquilles sont avec corail, ne passez pas à côté : c’est un véritable atout en cuisine !💡 𝗡𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗴𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 : une sauce corail simple et savoureuseIngrédients (2 pers.)𝗡𝗼𝗶𝘅 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗮𝗰𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗶𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗰𝗼𝗿𝗮𝗶𝗹, 1 échalote, 10 cl de vin blanc, 15 cl de crème, beurre, huile d’olive, sel, poivre, ciboulette. 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻👉 Séparez les […]
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