Le meilleur de la coquille saint-jacques Normande
Qualité, fraîcheur et traçabilité
Ancrée dans
le paysage normand
depuis plus de 20 ans
Coq Marée se distingue par un savoir-faire unique dans la pêche et la transformation de la coquille Saint-Jacques.
Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, est le fruit d’une passion partagée et d’une expertise forgée sur les côtes normandes, où notre histoire a commencé.
Pêche côtière française
Nous pratiquons une pêche durable en Normandie, avec des marées de 24 à 48 heures pour assurer une fraîcheur optimale des coquilles Saint-Jacques.
Gestion durable des stocks
La gestion de nos ressources est contrôlée par un organisme indépendant, avec des quotas stricts de 2 tonnes par marée et par bateau.
Tri & conservation à bord
Seules les coquilles Saint-Jacques de plus de 11 cm sont conservées après un tri rigoureux à bord.
De la mer à l’atelier, un circuit court
Dès leur débarquement, nos coquilles Saint-Jacques sont directement transportées à notre atelier de production, situé à quelques pas des quais de déchargement.
Dieppe : un emplacement stratégique & historique
Le saviez-vous ?
Dieppe est historiquement le premier port de débarquement de la coquille Saint-Jacques en Manche-Est.
La coquille Saint-Jacques y est bien plus qu’un simple produit de la mer : c’est un véritable symbole de la ville, avec une histoire et une tradition ancrées dans le quotidien des Dieppois.
La Confrérie des Chevaliers du Hareng et de la Coquille Saint-Jacques célèbre d’ailleurs ce produit emblématique et perpétue le savoir-faire unique de la région.
Être basé à Dieppe, c’est profiter de la vitalité d’un port reconnu et valoriser un produit local de qualité, dans le respect des traditions et de l’environnement.
Un savoir-faire unique dans la noix de Saint-Jacques pêchée au large de Dieppe
Un engagement pour
l’excellence & la durabilité
ans d'histoire
12 bateaux de pêche
1 600 tonnes de coquilles débarquées
1 atelier de transformation bord à quai (zéro carbone)
Chez Coq Marée, nous sommes engagés à maîtriser l’ensemble de la filière, de la pêche jusqu’à l’assiette, en passant par le conditionnement et la commercialisation, tout en réduisant notre empreinte carbone.
Nos actualités
& nos recettes
Sublimez vos noix de Saint-Jacques avec une sauce corail
Quand les coquilles sont avec corail, ne passez pas à côté : c’est un véritable atout en cuisine !💡 𝗡𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗴𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 : une sauce corail simple et savoureuseIngrédients (2 pers.)𝗡𝗼𝗶𝘅 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗮𝗰𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗶𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗰𝗼𝗿𝗮𝗶𝗹, 1 échalote, 10 cl de vin blanc, 15 cl de crème, beurre, huile d’olive, sel, poivre, ciboulette. 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻👉 Séparez les […]
Lire la suite
1er avril : le jour où l’on essaie de vous faire avaler… un peu n’importe quel poisson
Chez COQ MARÉE on a préféré ne pas entrer dans le banc 😉Parce qu’à nos yeux, il n’y a qu’une seule star :👉 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐉𝐚𝐜𝐪𝐮𝐞𝐬. 🫶 Pêchée avec exigence, travaillée avec soin, et toujours au plus près de sa fraîcheur.⏳ La saison de pêche se termine le 15 mai.❄️ 𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗴𝗿𝗮̂𝗰𝗲 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗿𝗴𝗲́𝗹𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, […]
Lire la suite
Journée mondiale de l’eau
💧 Le 22 mars c’était la journée mondiale de l’eau. Chez COQ MARÉE, chaque geste compte pour préserver cette ressource essentielle. Sur notre site, nous fonctionnons avec 𝗱𝗲𝘂𝘅 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗶𝗻𝗰𝘁𝘀 :➡️ un réseau d’eau douce➡️ un réseau d’eau saumâtre, utilisé notamment pour le lavage Dans une démarche d’amélioration continue, nous avons récemment mené une action […]
Lire la suite