Le Nominoë a récemment effectué ses premières marées de pêche au chalut, marquant une nouvelle étape dans notre engagement pour une pêche responsable et diversifiée.
̂ ‘ ̀ ̂ ̀ ́ .
Parmi les trésors pêchés :
( ) : Avec sa chair blanche, délicate et maigre, il est l’un des poissons préférés des enfants, notamment en filet ou pané.
’ ( ) : Frais, sa chair translucide et ferme séduit par sa qualité. Une astuce ? Ses ventouses doivent offrir une légère succion au toucher, signe de fraîcheur. Parfait pour des recettes sans arête, idéales pour les petits et grands.
( ) : Ce poisson au corps rose orangé, au goût unique et raffiné, est apprécié des amateurs de saveurs authentiques. Toujours en mouvement, il nous rappelle la richesse des fonds sableux près de nos côtes.
Cette diversification de la pêche témoigne du savoir-faire des marins du Nominoë et de leur passion pour la richesse de nos océans. Ces espèces sont désormais disponibles directement en criée pour satisfaire les amateurs de produits frais et locaux.