Fraîcheur, Qualité, Traçabilité : nos maîtres mots chez COQ MARÉE.
De la mer à l’assiette, chaque étape compte pour garantir un produit d’exception.
Réception & Contrôles qualité – Dès leur arrivée, nos coquilles Saint-Jacques sont rigoureusement inspectées.
Décorticage et énucléation manuels – Un savoir-faire unique qui préserve toute la finesse du produit.
Lavage des noix – Pureté et précision pour une qualité irréprochable.
Surgélation à -35°C pendant 30 minutes – Une conservation optimale pour préserver fraîcheur et saveurs.Chez COQ MARÉE nous maîtrisons chaque maillon de la chaîne pour vous offrir le meilleur de la coquille Saint-Jacques française. ✨
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